Пирожные

[asfount]

"Персики"

- мягкий маргарин - 200г;
- яйцо (желток) - 3 шт.;
- сахар - 1 стакан;
- сметана - 200г;
- ваниль - по вкусу;
- сода - 1/2 ч.л.;
- мука - 3-3.5 стакана

Нам понадобятся формочки для печенья ‘Орех’, только используем мы внешнюю их сторону.
Приготовим тесто: 200 г мягкого маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, ваниль, пол-ложки соды и 3-3,5 стакана муки.
Накатаем из него шариков - примерно 50-60 штук, аккуратно разместим на поверхности орешка, формуя руками половинку персика.

Готовые половинки выкладываем на противень и печем минут 15-20, температура 220 градусов.

Печем до порозовения.

Снимаем на доску, аккуратно отделяем скорлупки.

Остывшие половинки наполняем. В каждую кладем 2-3 изюмины или джем, пол-ложки дробленых орехов и заполняем доверху (но без верха!) взбитыми белками. На 3 белка - 1 стакан сахара.

Готовые половинки смазываем по краям медом и склеиваем попарно. Готовые персики окунаем в сок от морковки, бок персика - в сок от свеклы, и обваливаем в сахаре. Нужно дать персикам подсохнуть, а потом сложить в коробку и убрать в холодильник на пару часов. Перекладываю в вазу, как обычные фрукты.

Приятного аппетита!