Фирменные семейные блюда.

[asfount]

"Шампиньоны фаршированные"

Хочу предложить рецепт фаршированных шампиньонов.
Блюдо недолго готовится и подойдет даже к праздничному столу.
Для этого Вам потребуются такие продукты:

- шампиньоны (крупные, я делала из расчета: по 2 шт. на человека);
- сыр (твердых сортов);
- лук;
- растительное масло;
- соль, перец;

*** Шампиньоны моем и удаляем ножки. Вычищаем "чашечку" для дальнейшего наполнения фаршем.

*** Нарезаем (мелко) лук, обжариваем его на растительном масле.
*** Грибные ножки тоже мелко (чтобы можно было ими фаршировать шляпки) режем и затем добавляем в сковороду к луку. Посыпаем солью, перцем (или Ваши любимые специи для приготовления грибов).
По желанию можно жарить грибы с добавлением майонеза или сметаны, в этом случае фарш будет более сочным.
*** Готовый фарш укладываем в грибные шляпки.

*** Трем на мелкой терке сыр и посыпаем им фаршированные шляпки.

*** Фаршированные и присыпанные сыром грибы укладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания в духовке. Лучше, если противень (или другая посуда) будет низким, так как тогда грибы хорошо пропекаются внутри и не выжариваются. Если же делаете грибы в глубокой посуде, то в этом случае можно в нее добавить немного бульона или воды.

*** Ставим форму с грибами в разогретую до 180 - 200 градусов духовку и запекаем 20 - 25 мин. (в зависимости от размера шампиньонов) до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!