Мучные блюда.

[asfount]

Постные ватрушки с начинкой.

- 3 стак. муки
- 10 г быстродействующих дрожжей
- 1 стак. воды
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли

Начинка:
- 1/2 стак. варенья (малинового, клубничного),
- 8 средних яблок (кислых),
- 1/2 стак. сахара

В теплой воде развести дрожжи.
Всыпать половину муки и тщательно вымесить опару.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-60 мин.

Подошедшую опару обмять, всыпать оставшуюся муку, сахар, влить половину растительного масла.

Тесто вымесить, снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 40 мин.

Сделать начинку:
яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Затем перемешать с сахаром, влить 2 ст.л. воды и тушить 5 мин.

Готовое тесто нарезать небольшими кусочками и раскатать в круглые лепешки.

В центр каждой лепешки положить по 1 ч.л. тушеных яблок, а сверху - по 1 ч.л. густого варенья (без жидкости).

Защипнуть края лепешек, чтобы середина оставалась открытой.

Противень выложить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом, разложить подготовленные ватрушки и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Выпекать в духовке 40-45 минут при 200-220С.

Приятного аппетита!