Различные виды теста.

[asfount]

Тесто для пиццы.

Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы.
Начинку выберите на свое усмотрение.


- 1 пакетик активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка меда
- 1 стакан теплой воды (t=40-46С)
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста


В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.
В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды.
На это понадобится около 5 минут.

Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты.
Тесто должно быть гладким и плотным.
Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.