Блюда из гречки.

[FrekkenBok]

Биточки из гречневой крупы
Для рецепта вам потребуется:
гречневая крупа - 1 стакан
вода - 1.5 стакана
творог - 100г
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ч. л.
сухари (толченые) - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. л.
масло - 2 ст. л.

В кипящую подсоленную воду засыпать крупу и варить 30-50 мин. Когда каша загустеет, добавить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, яйца, сахар и перемешать. Затем из каши приготовить биточки, обвалять их в сухарях и поджарить на сковороде с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка. При подаче на стол на каждый биточек сверху можно положить ложку сметаны. Эти же биточки (без сметаны) можно подать к борщу и рассольнику.

Каша гречневая со сметаной
Для рецепта вам потребуется:
гречневая крупа - 200г
яйцо - 1 шт.
сахар - 40г
сметана - 200г
изюм - 10г.

Смоленскую гречневую крупу или молотою ядрицу перемешивают с яйцом, раскладывают на противни и высушивают в духовке. Затем её протирают через друшлаг, добавляют свежую сметану, сахар, изюм, раскладывают в глубокие глиняные плошки или на сковороды, смазанные маслом, доводят до кипения и запекают в духовке или в русской печи.