Черемша - источник витаминов

[asfount]

Черемша отварная
- 3 пучка черемши,
- растительное масло,
- соевый соус.

После того как стебли черемши промыты (они практически без земли), просушены салфеткой или полотенцем порезать стебли и листочки.
На сковородку налить растительного масла и выложить туда зеленую массу.

Пассеровать на среднем огне пока зеленая масса не уменьшится заметно в объеме. После этого полить зелень соевым соусом по вкусу. Солить не обязательно.

Можно употреблять как отдельное диетическое блюдо или как самостоятельный гарнир к мясу или как добавление к картофельному пюре или рису.

Салат
- 150 г черемши,
- 100 г мяса,
- одно яйцо,
- горчица,
- соль, уксус - по вкусу.

Промытые листья черемши подержать две-три минуты в кипятке, измельчить ножом и положить на кусочки мяса, заправить специями и украсить ломтиками яйца.

Суп картофельный
- 300 г картофеля,
- 20 г моркови,
- 20 г репчатого лука,
- 10-20 г жира,
- 20 г черемши,
- 700 г воды или бульона,
- специи по вкусу.

Очищенный картофель нарезать кубиками и варить 10-15 минут, добавить поджаренный лук и морковь, за 10 минут до окончания варки супа бросить измельченную черемшу.

Начинка из черемши для пирогов
- 500 г черемши,
- 100 г риса,
- 2 яйца,
- жир,
- соль и перец - по вкусу.

В отваренный рис добавить измельченные листья черемши и порезанные вареные яйца, жир, соль, специи - по вкусу, немного воды для получения начинки нужной консистенции.