Соусы, заправки, кляры.

[asfount]

Домашний "майонез" без яиц.

- 150 мл молока;
- 300 мл раст. масла;
- 1 ст.л. горчицы;
- 2-3 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. соли (или по вкусу).

Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
Добавить соль и горчицу.
Взбивать смесь ручным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.
Смело используйте этот майонез как основу для коктейльного соуса или соуса-тартар, для заправки салата "Oливье"!

Приятного аппетита!