Шарлотка, кексы, печенье

[asfount]

Печенье на кефире (вариант 1)

- 200 г кефира (или кислого молока)
- 1 ч.л. соды
- 200 г маргарина
- 0,5 ч.л. соли
- 4 ст. муки

Для прослойки:

- 5 ст.л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ст. сахара
- мак

Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож.

Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но лучше это сделать. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.

Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет. Должен получится вот такой шар.


Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом.

Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром.

Пласт скатываем в рулет.

Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным.

Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком).
Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!