Различные гарниры.

[asfount]

Чечевица с мидиями

Легкий ореховый вкус чечевицы в сочетании с жареными мидиями удивит и порадует истинных ценителей вкусной и здоровой пищи.

Состав рецепта:
- 1 ст. чечевицы;
- 250 - 300 гр. очищенных варено-мороженных мидий;
- 2 зубчика чеснока;
- 7-10 перьев зеленого лука;
- сок половинки лимона;
- соль по вкусу;
- зелень петрушки;
- растительное масло.

Чечевицу перебираем, промываем, заливаем 2,5 стаканами холодной воды.
Варим до готовности на медленном огне.
В конце варки, если необходимо, сливаем лишнюю жидкость.

Мидии размораживаем, тщательно промываем, обсушиваем.
Чеснок мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле.

К чесноку кладем мидии, поливаем их соком лимона.

Тушим мидии при открытой крышке до полного испарения жидкости. Солим.

Мелко режем зеленый лук.
Выкладываем к мидиям.
Слегка обжариваем.

Чечевицу выкладываем в сковородку с мидиями.
При постоянном помешивании еще раз слегка обжариваем.

Выкладываем чечевицу с мидиями в тарелку, украшаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

[asfount]

Картофель, фаршированный сельдью

Необходимые продукты:
- картофель - 1 кг
- сельдь соленая - 200 г филе
- лук репчатый - 2 головки
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 1 стакан
- соль
- специи
- зелень укропа
- зелень петрушки
- масло растительное - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Картофель промойте, залейте холодной водой, посолите и сварите в кожице до полуготовности.
Затем очистите, срежьте боковину с одной стороны и выньте сердцевину.
Мякоть, вынутую из сердцевины, пропустите через мясорубку с филе сельди, добавьте измельченный лук, соль, специи, яйцо и половину сметаны. Хорошо взбейте.
Наполните фаршем картофель, уложите в смазанную маслом сковороду, залейте оставшейся сметаной и запеките в духовке до румяной корочки.
При подаче оформите зеленью.

Приятного аппетита!