![]() |
![]() |
#1 | |||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Пицца овощная . ![]() - 200 г сливочного масла,
- 2 чашки муки, 1 яйцо, - 20-30 г любого желтого сыра, - несколько морковок, - 2 болгарских перца, - 2 луковицы, 3 помидора, - 2 зубчика чеснока, - банка маслин. Масло смешать с мукой, добавить 2/3 чашки воды, перемешать, добавить яйцо и соль. Тесто вымесить, раскатать на противень. Сверху слоями выложить сыр, измельченный чеснок, который можно смешать с соусом карри, натертую морковь, лук, перец кружочками, маслины и снова сыр. Сверху выложить нарезанные кружками помидоры. Залить пиццу легким майонезом, запечь в духовке при 200°С. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
|||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#2 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Фантазия на тему пиццы (Мексиканская кухня).
![]() - 4 лаваша (любую основу или готовые коржи для пиццы), - 400 г говяжьего фарша, - 8 яиц, - 1 банка консервированной красной фасоли, - лук, - 200 г острого соуса "Тако", - 4 ст. л. тертого сыра "чеддер", - 2 помидора, - зеленый салат, - растительное масло для жарки, - соль, перец. Каждое яйцо поджарить в виде отдельной глазуньи. Фарш обжарить с луком на растительном масле, добавить фасоль, посолить, поперчить, все вместе прогреть. На огнеупорную тарелку положить лаваш или другой корж, по нему распределить смесь фарша и фасоли, покрыть соусом, затем уложить две глазуньи и все посыпать сыром. Запечь под грилем. Подать с шинкованным салатом и ломтиками помидоров. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#3 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Кекс-пицца.
![]() На 12 порций: - 125 г сыра "моццарелла", - 1 сладкий перец, - 1 небольшая луковица, - 1 зубчик чеснока, - 140 г муки высшего сорта, - 120 г муки грубого помола, - 1 ч. л. пекарского порошка, - 1 ч. л. соли, - 40 г тертого пармезана, - 120 г салями, - 1 яйцо, - 60 мл оливкового масла, - 00 г натурального йогурта, - 1 большой помидор, - 1 ст. л. рубленого базилика. Форму смазать маслом, духовку разогреть до 180°С. Моццареллу, перец, лук, чеснок и помидор измельчить. Томат обжаривать 3 мин. в 1 ст. л. масла. Смешать оба вида муки, добавить соль, зелень, пармезан, перец, салями, лук и чеснок. Яйцо взбить, добавить оливковое масло, моццареллу, йогурт и обжаренный томат. Смешать с мучной смесью, выложить в форму и выпекать 25 мин. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#4 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Картофельная пицца
Компоненты: - картофельное пюре, - помидоры, - лук репчатый, - мясо или колбаса, - соль, перец черный, - чеснок, - орех мускатный, - сыр тертый. Картофельное пюре выложить на сковороду, сверху положить нарезанные полосками помидоры, колбасу или мясо и лук. Посолить, поперчить, приправить толченым чесноком и мускатным орехом и посыпать тертым сыром (можно сыр положить полосками). Запечь на маленьком огне. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#5 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Пицца "Сладкий вулкан" Для теста (на 4 мини - пиццы): - 1 ст.л. сахарного песка, - 1 пакетик сухих дрожжей, - 1 ст. теплой воды, - 3 ст. пшеничной муки, - 2 ст.л. оливкового (растительного) масла, - 0,5 ч.л. соли, - 1 яйцо для смазки. Для начинки (на 1 мини - пиццу): - 1-2 мелко нарубленных яблока, - горсть изюма, - 2 ст.л. рома, - корица - по вкусу. Растворите сахар и дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут. Добавьте муку (2столовые ложки оставьте на подсыпку), масло и соль. Энергично замесите тесто руками, оно должно получиться плотным. Разделите его пополам и сформируйте шарики. Оставьте подходить в течение 2 часов, до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Каждый комочек теста делим на две части, затем разминаем руками и делаем лепешки диаметром 12-14 см. Теперь, когда все подготовлено, осталось только положить тесто на посыпанный мукой стол и руками придать ему форму диска. Затем выкладываем в центр яблочную начинку: - перемешиваем резаные яблоки с изюмом и корицей, - сбрызгиваем ромом. Края лепешки смазываем разболтанным яйцом, собираем их кверху в виде мешочка и защипываем, снова смазываем яйцом. Ставим пиццу в разогретую до 200С духовку. Когда наш "Вулкан" покроется золотистой корочкой, вынимаем его, посыпаем "пеплом" - сахарной пудрой и поливаем "лавой" - ягодным сиропом, вареньем, концентрированным компотом или фруктовым соком - что найдется в доме. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#6 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Пицца с колбасой. - помидоры - 400г - колбаса ( с чесноком) - 250г - красный сладкий перец - 1 шт. - зелёный сладкий перец - 1 шт. - сыр - 300г - зелёные оливки (с косточками) - 200г - анчоусы (фаршированные каперсами) - 12 шт. - сухой орегано - 1/2 ч. л. - базилик - - 1/2 ч. л. - оливковое масло - 2 ст. л. Раскатаем из теста круглые лепёшки. Духовку разогреем до 220 градусов, два противня смажем оливковым маслом. Помидоры вымоем и нарежем как колбасу, ломтиками. Сладкий перец нарежем соломкой, сыр - кубиками. Помидоры и колбасу разложим на тесте. Оливки разрежем пополам и вместе с анчоусами и сладким перцем разложим поверх помидоров. Положим на тесто также нарезанный сыр и посыплем ореганом и базиликом. Сбрызнем оливковым маслом и поставим на 15-20 минут печься. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#7 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Пицца с курицей, овощами и сыром. для теста: - мука - 1 стакан - дрожжи - 10г - молоко - 1/2 стакан - соль - 1/2 ч.л. - сахар - 2 ст.л. для начинки: - отварной цыпленок - 1 шт. - яйцо (сваренное вкрутую) - 4 шт. - картофель - 3 шт. - морковь - 2 шт. - яблоки несладкие - 2-3 шт. - сыр - 100г - масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст.л. Приготовить дрожжевое тесто и выложить его на противень, смазанный жиром. Мясо цыпленка нарезать полосками и разделить на 3 равные порции. Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками толщиной 3-5 мм. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко порезать. Треть куриного мяса выложить тонким слоем на тесто, сверху выложить порезанные яйца, затем - картофель и морковь, снова порцию курицы, яблоки, последнюю порцию курицы. Все посыпать тертым сыром, полить растительным маслом. Противень с пиццей поместить в горячую духовку и выпекать 25-30 минут. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#8 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Пицца с филе сельди. - пресное тесто - 700г - мука - 2 ст. л. - оливковое масло - 7 ст. л. - лук репчатый - 1кг - сельдь (филе) - 400г - маслины - 50г - соль - перец. Разогреть сковороду, налить 3 ложки масла и поджарить мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тесто раскатать и уложить на подпыленный мукой противень. Покрыть слоем филе сельди, потом поджаренным луком. Из остатков теста (его еще чуть-чуть помесить) нарезать узкие полосы и сделать поверх начинки решетку, в квадраты положить маслины. Сбрызнуть маслом и выпекать около 25 минут. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#9 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
![]() 200-250 г [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] 4 яйца, 2 соленых огурца, 2 помидора, майонез, 2 ст. ложки кетчупа, 200 г сыра, 200 г белых грибов, 1 головка красного лука, 200 г вареной колбасы. Спойлер:
Приятного аппетита!
__________________
![]() Последний раз редактировалось asfount; 20.09.2009 в 20:16. |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#10 | ||||||||||||||
модератор
![]() ![]() ![]() ![]()
|
мука пшеничная - 200 г дрожжи - 10 г вода - 100 г соль - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ч. ложки ветчина - 200 г отвар овощной - 200 г лук зеленый рубленый - 100 г сметана жирная - 300 г сыр тертый - 100 г помидоры мелкие - 5-6 шт. зелень укропа - 2 веточки масло растительное - 1 ст. ложка перец Замесите дрожжевое тесто опарным способом , дайте подойти, еще раз вымесите. Раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Укроп порубите и отварите в овощном отваре. Смешайте лук, сметану и сыр, приправьте солью и перцем. Помидоры разрежьте пополам, ветчину нарежьте кубиками. Смажьте тесто сметанной смесью, посыпьте ветчиной, сверху выложите помидоры и укроп. Выпекайте пиццу в горячей духовке 20 минут. Последний раз редактировалось Маргоша; 11.11.2009 в 14:33. |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Домашняя халва, щербет | asfount | Халва | 2 | 09.01.2011 18:41 |
Домашняя фильмотека | Guard | Фильмотека | 0 | 04.09.2009 18:53 |