Из рыбы и морепродуктов.

[asfount]

Салат из кальмаров

- 200 г консервированных кальмаров,
- 3 крутых яйца,
- 100 г риса,
- 100 г консервированного зеленого горошка,
- укроп, соль, перец,
- 1/2 стакана сметаны,
- 2 столовые ложки майонеза.

Рис отварить, остуженный смешать с нарезанным кусочками кальмаром, рублеными яйцами и горошком.

К сметане добавить майонез, соль, перец и укроп, залить этой смесью продукты и все перемешать.

Приятного аппетита!

[Маргоша]

Салат на чипсах

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингридиенты:

крабовое мясо (для того, чтобы вкус получился ярко выраженным и более насыщенным, возьмите натуральное мясо) 200 г
маринованные венгерские огурчики 3-5 шт.
свежие огурцы 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
отварной рис с овощами
сырные чипсы "Принглс"

Инструкция: Итак, это очень оригинальный и вкусный салатик. Идеально подходит для вечеринок и праздничных застолий, особенно на природе.
Для начала отварим рис с овощами. Берем репчатый лук и морковку, очищаем, нарезаем мелким кубиком и ошпариваем кипятком. Рис промыть, воду слить, залить холодной водой, добавить овощи и варить в подсоленной воде, как обычный рис. Затем с риса слить воду и промыть вместе с овощами. Теперь в емкость складываем наш рис с овощами, добавляем нарезанное мясо краба, маринованные и свежие огурчики, зеленый лук. Заправляем салат легким майонезом и выкладываем на чипсы. Украшаем листиками свежей зелени. Приятного аппетита!

[asfount]

Малосольная семга с картофелем в слоеном салате

- семга соленая - 150г;
- картофель - 2 шт. (небольшого размера);
- лук красный сладкий (ялтинский) - 1/2 большой луковицы;
- масло оливковое - 2-3 ст.л.;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- уксус белый винный - около 1 ч.л.;
- перец молотый черный,
- зелень петрушки или укропа - по вкусу.

Заправка для салата.

Для этого чеснок порежьте тонкими ломтиками и залейте его растительным маслом (лучше оливковым).
Оставьте настаиваться.
Лучше сделать это заранее, за 2-3 дня, но можно и за несколько часов. Картофель промыть, отварить в подсоленной воде вместе с кожурой.
Рыбу порезать тонкими ломтиками, чтобы у вас получись небольшие пластины.
Картофель нарезать тонкими кружочками, лук - тонкими кольцами.[/CENTER]

На тарелку положить слой рыбы, затем - картофель и сверху - кольца лука. Полить заправкой.

Для заправки:
смешать оливковое чесночное масло с уксусом.
Сверху посыпать крупно молотым перцем и зеленью петрушки.
Убрать салат в холодильник минут на 30, после чего можно подать на стол.

Приятного аппетита!

[asfount]

Кальмары с яйцом и майонезом

- кальмары - около 1 кг;
- лук - 1 шт. (маленькая);
- яйцо - 1 шт.;
- майонез - 3-4 ст.л.;
- соль - по вкусу;
- маслины для украшения.

Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду.

Ножом счистить кожицу, промыть, разрезать тушки вдоль на две части, после чего тонко нарезать (шириной около 5 мм) и отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут.

Шумовкой выловить кальмаров (они должны немного "закрутиться"), дать воде стечь и уложит на блюдо.

Вареное яйцо и луковицу мелко порезать и добавить к кальмаром.

Салат приправить майонезом, украсить сверху маслинами и подать на стол.

Приятного апептита!

[asfount]

Салат с редисом и креветками
- Редис дайкон 1шт. очень длинный.
- Огурец 1шт.
- Креветки отварные 150-200гр.
- Болгарский перец 1шт.
- Зелень чеснока половина пучка
(можно заменить на зелёный лук)
- Сметана 3ст.л.
- Горчица 1ч.л.
- Соль.

Почистить редис,порезать кубами,вырезать ложкой серединку (как на фото).
Отварить в подсоленной воде готовые формы редиса минуты 3-4-5-6(зависит от размера форм)
Редис должен стать мягким,но слегка хрустящим.
Охлодить под струёй холодной воды и вытереть насухо.

Очистить огурец от кожуры и семечек и порезать меленько.
Зелень чеснока помыть,обсушить и порезать.
Остатки редаса порезать меленько.
Болгарский перец натереть на тёрке для корейской морковки, часть порезать в салат,а часть оставить для украшения.
Креветки порезать меленько.
Смешать сметану с горчицей и солью.
Смешать в глубокой посуде все подготовленные компоненты для салата,заправить гочичной сметаной и заполнить кубы,украсить перчиком.

Приятного аппетита!

[FrekkenBok]

Салат из сельди с яблоками и грибами.
Вам потребуется:
250 г соленой сельди,
60 г копченой сельди,
60 г соленых огурцов,
100 г яблок,
30 г репчатого лука,
30 г моркови,
30 г маринованных грибов,
зелень петрушки.
Для заправки:
2 желтка,
45 мл растительного масла,
75 г сметаны,
сахар, соль, уксус.
С копченой и вымоченной соленой сельди снять филе, удалить все кости, нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить вкрутую.
Затем приготовить заправку-майонез из яичных желтков, растертых с несколькими каплями растительного масла, сметаной, солью, сахаром, уксусом, горчицей.
Слишком густой соус развести отваром или бульоном.
Яблоки и соленые огурцы, очищенные от кожицы, лук и яичные белки нарезать очень мелкими кубиками, смешать с сельдью и майонезом, уложить в салатницу.
При подаче на стол залить оставшимся майонезом, украсить кружочками вареной моркови, маринованными грибами, веточками петрушки и листочками зеленого салата.
Подавать к жареному картофелю, а также можно использовать для приготовления бутербродов.

[asfount]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] "Змейка"

- 4 средние картофелины, отваренные в мундире или печеные (это вкуснее)
- 1-2 баночки горбуши
- 4 крутых яйца
- 2 плавленых сырка "Дружба" или "Волна", или других по вкусу и наличию
- 1 зубчик чеснока
- майонез
Для украшения:
- маринованные огурчики
- ломтики оливок
- кусочки отварной моркови

Все продукты натереть на терке, выложить в салатник. (Натертые плавленый сыр и картофель являются связующими компонентами,т.к. они очень вязкие и не дают салату расплываться.)

Рыбу измельчить, чеснок пропустить через пресс и все добавить в салат.
Заправить майонезом, посолить и поперчить по вскусу, перемешать. Дать настояться 1 час, чтобы салат стал более вязким.

На блюдо можно выложить листья салата (на фото листья отсутствуют).
Салат еще раз перемешать и аккуратно выложить на листья в виде змейки. Сформировать голову.

Огурчики и оливки нарезать ломтиками и выложить по всей поверхности узор, в ломтики оливок уложить квадратные кусочки моркови.
Глазки сделать из оливок, язык - из зеленого лука, корону вырезать из моркови.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно сделать разные части "змейки" из разных салатов, но это более трудоемко.

[FrekkenBok]

Салат с креветками
Настоящий салат для девочек, яркий и пестрый. Легкий.
Ингредиенты:
розовые креветки,
желтая консервированная кукуруза,
фиолетовый лук,
красные помидоры,
зеленый лук,
красный болгарский перец.
Заправка:
чеснок, оливковое масло, виноградный уксус и лимонный сок.
Приготовление:
Отварить креветки в подсоленой воде 5 минут. Очистить. Несколько штучек оставить в панцире для украшения.
Порезать кубиками пару помидор и болгарский перец.
Пару мелких фиолетовых луковиц порезать тонкими кольца, промыть, залить небольшим количеством лимонного сока.
Перья зеленого лука – мелкими колечками.
Все перемешать.
В чашке смешать лимонный сок, виноградный уксус, оливковое масло. Выдавить в смесь пару зубчиков чеснока. Заправить этой смесью салат.

Выложить в плоскую салатницу, украсить целыми вареными креветками.
Под белое вино замечателен! )))

[asfount]

Салат из морепродуктов и картофеля

- картофель - 200 г
- рыба филе - 200 г
- огурцы соленые или маринованные - 2 шт.
- салат - 150 г
- майонез - 100 г
- оливки без косточек - 100 г
- крабы консервированные или креветки - 20 г
- лимон для оформления
- помидоры - 2 шт.

Картофель и рыбу отваривают, охлаждают и нарезают кубиками.

Огурцы, помидоры и мякоть крабов нарезают кубиками, зеленый салат — соломкой.

Продукты соединяют, заправляют майонезом, оформляют оливками, зеленью и лимоном.

Приятного аппетита!

[FrekkenBok]

королевский или царский

Первый слой:
Судак вареный, филе, разделывается на небольшие кусочки, раскладывается слоем по тарелке. Немного сбрызнуть соком лимона и чуть смазать майонезом.
Второй слой:
Вареные яйца мелко порубить или натереть на терке.
Третий слой:
Обжаренные на сливочном масле морковь (предварительно натертая на мелкой тёрке) с луком
Всё заливается майонезом, украшается зеленью и ставится в холод часов на 6-8 для пропитки.
Этот салат прост и готовится быстро, но всегда первым исчезает со стола.

совет: судак можно заменить минтаем, получается не хуже!