Различные гарниры.

[asfount]

Плов с тыквой и фруктами.
(блюдо для микроволновой печи)

В микроволновой печи легко готовить крупяные блюда.
Сырой рис и другие крупы предварительно надо замочить в холодной воде.
Большим преимуществом приготовления каш и плова в микроволновой печи является легкость, с которой получаются рассыпчатый рис, гречка или другая крупа.

Продукты для плова с тыквой и крупами :
- 250 г тыквы,
- 2 стакана риса,
- 200 г яблок,
- 100 г изюма,
- 125 мл растительного масла,
- 2 стакана воды,
- соль.

Для приготовления плова с тыквой и фруктами свежие яблоки очистите от кожицы, разрежьте на мелкие кубики и смешайте с изюмом.

Тыкву для плова почистите, порежьте на небольшие ломтики, положите в кастрюлю, предназначенную для микроволновой печи. На слой тыквы положите 1 стакан подготовленного риса, на слой риса выложите фрукты, а на фрукты положите еще 1 стакан риса.

Все это залейте подсоленной водой, маслом и варите при 50 % мощности 18 – 20 минут.

Приятного аппетита!

[asfount]

Каша из овсяных хлопьев с яблоком.

Каши желательно готовить и есть как можно чаще.
Зерна, хлопья, крупа, из которых мы варим кашу, кроме полезных минералов и витаминов дает нам энергию земли, солнца, воздуха. Поэтому каши очень полезны и взрослым и детям.
Приготовьте кашу из овсяных хлопьев с яблоком по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты:
- 1 стакан овсяных хлопьев,
- 2 стакана воды,
- соль,
- сливочное масло,
- 1 яблоко,
- 1 столовая ложка меда,
- 2 столовые ложки измельченных орехов.

Для приготовления каши из овсяных хлопьев с яблоками овсяные хлопья залейте горячей водой, посолите, перемешайте.

Готовьте кашу при мощности 800 Вт в течение 3 – 4 минут.

Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 5 – 10 минут.

Яблоко для каши очистите, потрите на мелкой терке и смешайте с медом и орехами.

Готовую кашу разложите по тарелкам, добавьте масло, сверху положите яблочно – медовую смесь и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

[asfount]

Пшенная запеканка с изюмом.

- молоко - 200 мл
- пшенная крупа - 50 г
- яйцо - 1/2 шт.
- изюм - 10 г
- сахар - 8 г
- сметана - 5 г
- сливочное масло - 3 г

Сварить пшенную кашу на молоке.

Добавить в нее сырое яйцо, сахар и промытый изюм.
Хорошо перемешать.

Выложить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Сверху полить сметаной.

Запечь в духовке.

Приятного аппетита!

[asfount]

Плов фруктовый

рис - 30 г
сухофрукты - 30 г
масло - 10 г
сахар - 1 чайная ложка

Сварить рис до полуготовности, смешать с тщательно промытыми в горячей воде курагой, черносливом без косточек (курагу и чернослив размельчить), добавить сахар, сливочное масло и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

[asfount]

Каша пшенная с яблоками.

В русской кухне каша занимает особое место. А если вы дадите волю своей фантазии и приготовите кашу с яблоками или сухофруктами, то это блюдо оценит по достоинству ваша семья за завтраком или ужином. Предлагаем вам приготовить кашу пшенную с яблоками по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского питания.

Продукты для каши пшенной с яблоками :
- 100 г пшенной крупы,
- 50 г яблок, 50 г кураги,
- 1 стакан молока,
- 150 мл воды,
- 30 г сахара,
- варенье или джем.

Для приготовления каши пшенной с яблоками пшено промойте несколько раз в горячей воде. Залейте промытое пшено кипящим молоком, разбавленным водой.

На маленьком огне доведите кашу до полуготовности.

Курагу мелко порежьте и припустите с сахаром в 50 мл воды до мягкости.

Яблоки почистите, мелко порежьте и смешайте с курагой.

Фруктовую массу добавьте в пшенную кашу и доведите кашу до готовности на водяной бане.

При подаче к столу к каше можно подать варенье или джем, или свежие ягоды.

Приятного аппетита!

[asfount]

РАЗНОЦВЕТНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

- картофель - 1 кг,
- сливочное масло - 4 ст. л.,
- молоко - 1 стакан,
- соль.

Картофель очистите, вымойте и порежьте ломтиками. Положите в кастрюлю, залейте кипятком и поставьте вариться до готовности. Перед окончанием варки посолите. Слейте воду, картофель хорошо растолките в пюре. Добавьте горячее молоко и размягченное сливочное масло, разноцветные добавки, хорошо взбейте.

Как правильно готовить картофельное пюре?

Вареный и обсушенный картофель протирают горячим (не ниже 75—80°С), добавляют масло, в 2—3 приема горячее (почти кипящее) молоко и тщательно взбивают до пышной массы. Используют как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. При подаче пюре на поверхность его ножом или ложкой наносят рисунок и кладут кусочек сливочного масла.
При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, клейстер из них не вытекает и пюре не делается клейким. При охлаждении картофеля пектин застывает, склеивает клетки, оболочки которых при протирании разрываются, клейстер вытекает и пюре приобретает неприятную клейкую консистенцию.

ЗЕЛЕНОЕ ПЮРЕ

- шпинат - 300 г,
- сливочное масло - 1 ст. л.

Шпинат переберите, тщательно промойте сначала в миске с холодной водой, затем в проточной воде.
Порежьте листья кусочками, положите в кастрюлю, подлейте чуть-чуть воды и сливочного масла, тушите до мягкости.
Затем измельчите с помощью миксера в пюре.
Смешайте с картофельным пюре, добавьте по вкусу соль.
Хорошо взбейте.

[asfount]

"ОРАНЖЕВОЕ" ПЮРЕ

- морковь - 2 шт.,
- сливочное масло - 2 ст. л.,
- соль.

Вымойте морковь, очистите, порежьте крупными кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем отвар слейте, а морковь протрите через сито или разомните в блендере.
Перемешайте картофельное пюре с морковью, хорошо взбейте.


"КРАСНОЕ" ПЮРЕ

- свежие красные помидоры - 200 г,
- сливочное масло - 2 ст. л.,
- соль,
- молотый черный перец по вкусу (детям старше 9-10 лет).

Вымойте помидоры. Разрежьте на крупные дольки, положите в небольшую кастрюльку, подлейте немного горячей воды и потушите на слабом огне 5-10 минут. Затем в горячем виде протрите через сито (чтобы удалить кожицу и семена) и, если помидорная масса получилась очень жидкой, уварите на слабом огне при постоянном помешивании до нужной густоты.
Картофельное пюре смешайте с помидорным пюре, сливочным маслом и поперчите. Взбейте и при желании добавьте соли.


"РОЗОВОЕ" ПЮРЕ

- тыква - 1/2 кг,
- сливочное масло - 2 ст. л.,
- соль.

Вымойте тыкву, очистите от кожуры, мелко нарежьте, положите в небольшую посуду и подлейте немного горячей воды, чтобы она была чуть выше уровня тыквы. Варите до мягкости на среднем огне, не забывайте помешивать, чтобы она не пригорела.
Готовую тыкву протрите через сито или взбейте миксером до однородной массы, смешайте с картофельным пюре, добавьте сливочное масло, посолите, тщательно взбейте.

Приятного аппетита!

[asfount]

"МАЛИНОВОЕ" ПЮРЕ

- свекла красная - 2 шт.,
- растительное масло - 1 ст. л.,
- соль.

Вымойте свеклу под проточной водой.

Положите в кипящую воду и варите до мягкости при слабом кипении. Затем выньте из отвара и остудите. Очистите свеклу, натрите на мелкой терке.

Теперь можно воспользоваться двумя способами:
- смешайте мелко натертую свеклу с готовым горячим картофельным пюре, немного подсолите и полейте растительным маслом, хорошо взбейте;
- или отожмите сок из свеклы и его смешайте с горячим картофельным пюре.


"ЖЕЛТОЕ" ПЮРЕ

- яйцо - 3 шт.,
- сливочное масло - 4 ст. л.,
- соль по вкусу.

Яйца аккуратно разбейте и отделите желтки от белков. Добавьте яичные желтки в горячее картофельное пюре и взбейте до пышной однородной массы.

Приятного аппетита!

[asfount]

Плов мясной с жареным рисом

- рис — 1 стакан,
- мясо — 200 г,
- лук репчатый — 1 головка,
- морковь — 1 шт.,
- чеснок— 1 зубок,
- растительное масло — 3 ст. л.,
- гвоздика — 1-2 шт.,
- лавровый лист —-1-2 шт.,
- душистый перец — 2-3 горошины, соль.

Рис вымойте, обсушите в чистом полотенце.
Разогрейте масло, выложите рис и обжаривайте, зернышки риса сначала будут прозрачными, затем побелеют и станут матовыми.
Налейте в рис 2 стакана кипящей воды, посолите, дайте закипеть, убавьте огонь и накройте крышкой.
Тушите до полуготовности.
Лук и морковь помойте, почистите, нарежьте и обжарьте на разогретом масле.
Добавьте нарезанное мясо и обжарьте.
Положите специи и тушите на медленном огне до полуготовности.
В рис выложите мясо, посолите и, не перемешивая, доведите до готовности.

Приятного аппетита!