Салаты с грибами.

[asfount]

Салат из сыра с грибами и яблоками

Ингредиенты:
200 г сыра, 100 г консервированных грибов, 2 яблока, 1 апельсин, зелень.

Для соуса: 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки меда, 1 ч. ложка горчицы.

Все компоненты нарезать мелкими кубиками или соломкой, соединить, заправить соусом, смешав все ингредиенты, и перемешать.

Салат уложить горкой и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

[Маргоша]

Салат грибной «Деликатесный»
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Необходимые продукты:
грибы свежие - 200 г
яйцо - 5 шт.
кабачки - 100 г
баклажаны - 200 г
масло растительное - 100 г
соль - 2 ч. ложки
перец - по вкусу
уксус - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
зелень

Способ приготовления рецепта:
- Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.
- Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.
- Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают.
- Яйца отваривают и нарезают кубиками.
- Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли.
- Готовым салатом наполняют белки вареных яиц.

[Маргоша]

Салат грибной с печенью
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Необходимые продукты:
грибы сушеные - 400 г
печень говяжья - 200 г
огурцы соленые или кабачки - 2 шт.
лук репчатый - 3 головки
яйцо - 3 шт.
сметана - 150 г
перец
соль
зелень
масло растительное - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
- Грибы замачивают на 2–3 часа в холодной воде, процеживают и в этой же воде варят.
- Печень отваривают и нарезают соломкой.
- Лук режут кольцами и обжаривают в растительном масле.
- Огурцы нарезают соломкой, вареные яйца и грибы — кубиками.
- Все продукты соединяют, добавляют соль, перец, заправляют салат сметаной и оформляют зеленью и яйцом.

[Маргоша]

Салат-торт с курицей и грибами
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Необходимые продукты:
курица - 1,5 кг
шампиньоны консервированные - 400 г
растительное масло - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2-3 головки
яйца вареные - 4 шт.
сыр твердый - 300 г
майонез - 400 г

Способ приготовления рецепта:
Курицу отварите, охладите, снимите кожицу, отделите мякоть от костей. Мякоть мелко нарежьте, смешайте с половиной майонеза.

Лук мелко порубите, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны, жарьте их, периодически помешивая, 20 минут. Грибы охладите, заправьте оставшимся майонезом.

Яйца и половину сыра натрите на крупной терке по отдельности. Оставшийся сыр натрите на мелкой терке.

На блюдо уложите слоями в следующем порядке: половина куриной массы, половина яиц, половина грибной массы, сыр, натертый на крупной терке. Слои повторите в том же порядке, последним слоем выложив мелко натертый сыр. Выдержите торт в холодильнике 2 часа.

Салат можно подавать в виде порционных тортиков, сформовав их с помощью цилиндрической формочки. При подаче оформите по желанию.

[asfount]

"Ананас"

- куриное мясо отварное
- яйца
- маринованные грибы
- консервированный ананас
- ветчина
- шампиньоны
- лук
- майонез
- киви 1 шт.

Все компоненты нарезать кубиками и выложить слоями.

Слои, начиная с нижнего:
- Жареные шампиньоны
- жареный репчатый лук
- майонез
- ветчина
- ананас
- майонез
- куриное мясо
- майонез
- маринованные шампиньоны

Слои промазать майонезом.
Слои необходимо делать овальными (форма ананаса).
Последний слой обильно смазать майонезом, посыпать мелко рубленными грибами, имитируя чешуйки ананаса.
Киви нарезать и уложить, как листья.

Приятного аппетита!

[asfount]

Салат "Чебурашка"

- куриное филе 300-400 гр,
- огурец 1-2 шт,
- 1 морковь,
- 2 луковицы небольшие,
- банка маринованных грибов (можно смесь смесь из нескольких видов),
- 1 яйцо,
- твёрдый сыр,
- грецкие орехи,
- майонез,
- зелёный лук
- маслины для украшения.

Мокровь натереть на тёрке, а потом протушить на сковородке с небольшим добавление воды.
Режем филе, огурцы, грибы, лук и всё перемешиваем.
Добавляем в смесь часть моркови (часть оставляем для мордочки и грудки), от яйца отрезаем немного белка для глаз, а остальное режем в салат.

Всё смешиваем с майонезом и выкладываеи на блюдо в форме Чебурашки.
Посыпаем его тертым сыром.

Затем делаем майонезную сеточку и приступаем к оформлению.
Из моркови выкладываем мордочку и грудку (работа кропотливая, требует терпения, если конечно хочется,чтоб было аккуратно), а затем мелко измельчаем грецкий орех (сделать это можно в блендере) и начинаем обсыпать по всей форме нашей зверюшки, вокруг мордочки и грудки.

Когда это сделали - из белка вырезаем глазки, укладываем на нужное место, сверху маслину порезанную напополам (белая часть должна быть немного больше).
В центр маслинки маленькую капельку майонеза, носик , брови и ноготки тоже делаем из маслин, а ротик из маленького кусочка помидора.

Чтобы общая картинка получилась веселее, нарезаем зелёный лук и делаем травку, устанавливаем на нее опята.

Приятного аппетита!

[asfount]

Печень с грибами

- печень;
- грибы (свежие или консервированные);
- свежий огурец;
- твердый сыр;
- соль, майонез - по вкусу

Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

Свежий огурец режем мелкой соломкой.

Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом.

Можно добавить по вкусу - чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее.

Приятного аппетита!

[asfount]

Салат из капусты, грибов и курицы

- 200-300 граммов капусты
- маринованные грибы
- курица (отварить)
- майонез
- сыр (твердый)

Капусту мелко нарезать, слегка помять руками.

Выложить на плоское блюдо.

Сверху — слой маринованных грибов. Майонез.

Слой вареной курицы, порезанной кубиками. Майонез.

Опять капуста. Майонез.

Сверху грибы и все щедро засыпается тертым сыром.

Салат должен настояться.

Приятного аппетита!

[asfount]

Овощной салат с грибами.

- 400 г белокочанной капусты,
- 250 г помидоров черри,
- 1 желтый болгарский перец,
- 1 красная луковица,
- 2 большие моркови,
- 200 г маринованных грибов,
- 1 пучок кинзы, 2 ст. л. соли,
- 0,25 стакана яблочного уксуса,
- 0,25 стакана яблочного сока,
- 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. куркумы,
- 0,25 ч. л. молотого душистого перца,
- 0,25 ч. л. черного перца, 0,25 ч. л. порошка имбиря.

Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, положить в дуршлаг, посолить.
Дать постоять 1 ч. Отжать и обсушить.

Положить овощи в миску, добавить четвертинки помидоров, грибы и кинзу.

Отдельно смешать уксус, яблочный сок, сахар и специи.
Полить салат, перемешать, закрыть пленкой и дать настояться в холодильнике 10-15 мин.

Приятного аппетита!

[asfount]

Куриная грудка и грибы

- куриная грудка,
- 100 грамм маринованных грибов или свежих шампиньонов,
- 2 вареных морковки,
- 3 вареных яйца,
- 50 грамм сыра,
- зубчик чеснока,
- полбанки маслин,
- майонез, зелень.

Куриную грудку, морковь и яйца нарежем кубиками, а маслины – колечками.

Маринованные грибы промоем под проточной водой (шампиньоны порубим и поджарим с луковицей).

Соединим ингредиенты, добавим натертый сыр, раздавленный чеснок, заправим соусом и украсим зеленью.

Приятного аппетита!