Мучные блюда.

[asfount]

Лепешка с картофелем

- 1,5 стак. ржаной муки,
- 10 г быстродействующих дрожжей,
- 1 ч.л. соли,
- 1 стак. воды.
- 1,5 стак. ржаной муки
- 10 г быстродействующих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 стак. воды

Начинка:
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- 200 г жареных грибов,
- 1 ст.л. растительного масла,
- зелень.

Смешать муку, соль и дрожжи, разведенные в теплой воде.

Полученное тесто накрыть полотенцем, положить в теплое место на 40 минут.

Готовое тесто обмять, выложить в смазанную маслом форму и размять руками по форме.

Толщина теста не должна превышать 1 см.

Поставить форму в духовку (180-200С), подрумянить с обоих сторон.

Картофель очистить, отварить, слить воду, тщательно размять.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, перемешать в жареными грибами.

Готовую лепешку вынуть из духовки, на одну половину положить картофельное пюре, сверху обжаренные грибы с луком и зеленью, прикрыть второй половиной и снова поставить в духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита!

[asfount]

Картофельные пирожки с грибами

Необходимые продукты:
- картофель - 480 г
- яйцо - 1/2 шт. для пирожков, 1/4 шт. - для смазки
- мука пшеничная - 10 г
- грибы свежие или замороженные - 150 г
- маргарин - 30 г
- лук - 30 г

Способ приготовления:
Сварите очищенный картофель, протрите горячим, добавьте муку, яйцо и хорошо перемешайте.

Для фарша грибы и лук мелко порубите.

Лук слегка обжарьте, добавьте грибы и жарьте все вместе до готовности, посолите и поперчите.

Из картофельной массы сформуйте лепешки, положите на середину фарш и соедините края.

Придайте изделию форму пирожка, уложите на смазанный маргарином противень.

Пирожки смажьте яйцом и выпекайте в духовке при 180 °С до золотистой корочки.

Приятного аппетита!