Рождественские блюда

[FrekkenBok]

Салат "Мешок деда Мороза"

Ингредиенты:

•Картофель (отварной) — 3 шт
•Креветки (отварные) — 250 г
•Семга (малосоленая) — 300 г
•Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
•Огурец свежий (большой) — 1 шт
•Перец болгарский — 1 шт
•Маслины (для украшения) — 2 шт
•Лук зеленый — 1 пуч.
•Майонез (легкий) — 6-7 ст. л

Время приготовления: 70 минут
Порции: 3

Способ приготовления:

1. Вареный картофель потрем на терке и уложим на тарелки.

2. Порежем мелко огурчик, перец, лук, креветки, яйцо потрем на терке.

3. Подберем кусочки рыбки.

4. Обвернем наш салатик.

5. Порежем маслинку на кусочки для иммитации шва на мешочке.

6. Укладываем на мешочек.

7. Из лимона сделаем полоску для завязки,но можно сделать из морковки,тут ваша фантазия.

8. Трем на самой мелкой терке маслинки и укладываем на салат.

9. Вот получился новогодний мешок дедушки Мороза.

[FrekkenBok]

Салат "Башмачки Золушки"

Ингредиенты:

•Сыр (пластинки) — 4 шт
•Крабовые палочки — 4 шт
•Яйцо куриное — 1 шт
•Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
•Майонез — 1 ст. л.
•Зелень (укроп и кинзa)

Время приготовления: 120 минут
Порции: 2
Способ приготовления:

1. Сыр растопить в микроволновке.

2. Из сыра скатать шарик, так он примeт форму.

3. Сформиривать башмачки и поставить в холодильник.

4. Яйцо натираем на терке, крабовые палочки режeм мелко, добавляем кукурузку.

5. Все перемешать, добавить зелень и майонез, уложить в башмачки, украсить зеленью.

[FrekkenBok]

Мясо многослойное

Это блюдо для мясоедов! Вкусно очень! Еще бы: в одном блюде говядина, свинина и курица, да еще и с прослойками из жареных грибочков.

Ингредиенты:

•Говядина (мякоть) — 300 г
•Свинина (мякоть) — 300 г
•Курица (мякоть) — 300 г
•Грибы - шампиньоны — 200 г
•Лук репчатый — 1 шт
•Масло сливочное — 1 ст. л.
•Масло растительное — 1 ст. л.
•Соль (по вкусу )
•Перец черный молотый (по вкусу)
•Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3

Способ приготовления:

1. Филе каждого вида разделить на три части, отбить по отдельности каждый кусочек с двух сторон.
Посолить и поперчить по вкусу.

2. На смеси сливочного и подсолнечного масла обжарить грибы, порезанные пластинками. Обжаренные грибы вынуть из сковородки.

3. На том же масле слегка обжарить порезанный довольно толстыми колечками лук. Вынуть.

4. При необходимости добавить еще масло и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки говядину.

5. Затем свинину.

6. И курочку.

7. Подготовить три куска фольги (лучше двуслойных).
В каждый выложить по куску говядины, сверху грибочки.

8. Сверху свинину и лук колечками.

9. Последний слой - курочка и потертый на крупной терке сыр.

10. Хорошо скрепить края фольги, чтобы получились конвертики и поставить в разогретую духовку минут на 30.

11. Подавать прямо в фольге. В процессе запекания в духовке появляется много сока, благодаря которому самый нижний слой, говядина, успевает приготовиться и становится мягкой и сочной.

[FrekkenBok]

Свинина праздничная

Блюдо великолепнейшее. Пикантное и вкусное. Мясо получается нежным и сочным, а соус... Это надо пробовать.

Ингредиенты:

Мясо (свинина, можно куриную грудку) — 500 г,
Огурец (соленый) — 1 шт,
Орехи грецкие (измельченные ядра) — 2 ст. л.,
Зелень (петрушка, укроп ) — 1 пуч.,
Чеснок — 2 зуб.,
Майонез (можно на половину со сметаной) — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут
Порции: 4

Способ приготовления:

1. Мясо порезать порционными кусками.

2. Отбить молотком, посолить, поперчить.

3. Обжарить с двух сторон до полу готовности.

4. Приготовим соус: мелко порезать зелень, огурец, добавить чеснок, орехи.

5. Добавить майонез (или можно сметану), чтобы получилась густая масса.

6. Мясо выложить в форму, сверху толстым слоем выложить соус, и поставить в духовку при температуре 220*С минут на 20-30.

[FrekkenBok]

Курочка на шпажках "Дуэль"

Ингредиенты:

Курица (грудка) — 600 г,
Морковь — 1 шт,
Яйцо — 1 шт,
Соевый соус — 4 ст. л.,
Сахар — 3 ст. л.,
Вино (белое сухое) — 1 ст. л.,
Васаби.

Время приготовления: 70 минут
Порции: 3

Способ приготовления:

1. Половину куриного филе нарезаем на квадратики (2 см примерно).

Готовим маринад:
2 ст. ложки соевого соуса + 1 ст ложку вина + 1 ст ложку сахара смешиваем и погружаем в маринад кусочки курицы. Оставляем на 30 минут мариноваться.

2. Оставшуюся курицу пропускаем через мясорубку. Добавляем 1 ст ложу соевого соуса + яйцо + 1 ст ложка сахара.

3. Морковь трем на терке или мелко режем.
Идеально добавить еще мелко порезанные грибы.
Добавляем в куриный фарш. Ставим в холодильник на 30 минут.

4. Затем формируем небольшие тефтели.

5. Кусочки курицы и тефтели нанизываем на шпажки по три штуки. (Тефтели нанизываем мокрыми руками. Куриный фарш жиже обычного. Поэтому тефтели должны быть небольшими). И выкладываем на противень или на барбекю.

6. Если вы жарите в духовке то надо будет несколько раз достать и переворачивать. Если на барбекю то при первом переворачивание помогайте лопаткой. (Затем уже фарш прихватится лопатка не понадобится).

7. Время приготовления в духовке 15 минут на барбекю 8 минут.

8. Когда курица готова на каждый кусочек капните немного васаби, затем размажьте его водой и подавайте к столу посыпав зеленью.

[FrekkenBok]

Курочка в ажуре из картофеля

Готовится она очень просто и быстро. Украсит любой стол.

Ингредиенты:

Куриная грудка (крупные) — 2 шт, Картофель сырой (средней величины) — 6 шт, Яйцо — 1 шт, Мука — 2 ст. л., Сыр тертый — 100 г, Зелень петрушки (пучок) — 1 шт, Соль (по вкусу), Перец.

Время приготовления: 70 минут
Порции: 4

Способ приготовления:

1. Порежьте зелень, перемешайте с сыром.
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками. И обжарьте его посолив, поперчив, на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая, (если сковорода без антипригарного покрытия - обжарьте в небольшом количестве растительного масла).

2. Картофель почистить, потереть на крупной терке, хорошенько отжать. Добавить яйца, муку, соль, перемешать.

3. Разогреем сковороду, нальем растительное масло чтобы покрыло дно сковороды. Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой. Таким образом у нас получается блин картофельный.

4.Когда наш блин готов с одной стороны (Жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.
Сверху посыпем тертым сыром с зеленью и ждем 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться.

5. Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром, по минутке на каждой стороне обжариваем. Приятного аппетита!

[FrekkenBok]

Золотая рыбка

В год кота не обойтись без рыбы на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Рыба (филе семги) — 250 г.;
• Картофель (Среднего размера) — 2 шт.;
• Лук репчатый (луковица среднего размера) — 1 шт.;
• Томат (Небольшая помидорка) — 1/2 шт.;
• Сыр (Тёртый сыр) — 50 г.;
• Майонез
• Лимонный сок (свежевыжатый сок лимона);
• Соус соевый;
• Соль;
• Зелень свежая;
• Специи.

Время приготовления: 70 минут
Порции: 3

Способ приготовления:

1. Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком.

2. Затем посыпьте солью, любимыми приправами на ваш вкус.
Маринуйте около получаса.

3. В посуду, в которой будете запекать рыбу, выложите на дно порезанную тонкими ломтиками картошку. Чем тоньше порежете, тем лучше она пропечётся. А сверху выложите лук порезанный полукольцами.

4. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и специями.

5. Положите сверху рыбу.

6. Теперь добавьте помидору и сверху выложите лучком.

7. Снова положите картошечку и посыпьте сверху солью, зеленью и специями.

8. Полейте майонезом.

9. И посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместите всю эту красоту в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.

10. Спустя 45 минут, достаём наше чудо из духовки и несколько минут любуемся его красотой и наслаждаемся чудесным ароматом.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

[FrekkenBok]

Закуска «Рождественская ёлочка»

Закуска «Рождественская ёлочка» - как приятно скушать все украшения с Новогодней ёлочки!

Ингредиенты:

•Куриное яйцо - 1 штука

•Кипяченая вода - 1 стакан

•Пшеничная мука - 1,5 стакан

•Листья салата - 300 грамм

•Помидоры черри - 300 грамм

•Креветки - 200 грамм

•Шпажки и бутылка из стекла


Способ приготовления:

Яйцо взбейте, добавьте воду, муку и замесите тесто. Возьмите стеклянную бутылку и облепите её тестом. Поставьте тесто на бутылке в духовку на 30 минут при температуре 150°. Готовый «конус», в виде запеченного теста на бутылке станет основой, куда будут вешаться украшения.
Листья салата и помидоры помойте, высушите полотенцем и наколите с помощью шпажек на «конус». Креветки сварите в течении 5 минут в подсоленной воде и наколите с помощью шпажек на "конус". Так же можно добавить и другие украшения: оливки, маслины, грибочки, кусочки ананаса, сыра и другие по вашему желанию.

Закуска «Рождественская елочка» готова. Приятного аппетита!

[asfount]

Оригинальная закуска на чипсах

- чипсы,
- сыр – 100 г,
- помидоры – 2 шт.,
- чеснок,
- зелень,
- майонез,
- маслины.

Сыр трем на мелкой терке, помидоры и зелень мелко режем, чеснок пропускаем через пресс.

Все смешаем, добавляем майонез и перемешиваем.

Выкладываем закуску на чипсы, а сверху кладем маслинку.

Закуска готова.

Приятного аппетита!

[FrekkenBok]

Новогодний салат "Дракоша"



Нам потребуется:

Палочки крабовые – 200 г
Лук-порей – 1 шт.
Варено-мороженные креветки – 500 г
Яйца – 4 шт.
Майонез – 200 г
Консервированная кукуруза – банка.
Яблоко – 1 шт.

Для украшения салата:
Яйца (перепелиные) – 2 шт.
Капуста пекинская – 2 листика
Маслина
Лук-порей – стебель
Киви – 4 шт.

Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, нарезаем кубиками аналогичного размера. Необходимо сразу смешать нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет.

Разрезаем пополам светлую часть лука, а потом нарезаем на тонкие полукольца.

Отвариваем яйца, из трех из них аккуратно достаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем и очищаем. Режем на небольшие кусочки. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза.

Выкладываем полученный салат на плоскую большую тарелку, придаем массе форму дракончика. Оставленные в сторону белки нарезаем на мелкой терке и замазываем или фигуру дракона, выравниваем формы дракона и его головы – ноздрей и носа.

Нарезаем киви на маленькие кусочки либо измельчаем с помощью крупной терки (в этом случае вытечет много сока).
Полученную массу используем в качестве шкуры дракона. Равномерно распределяем по поверхности «дракона». Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза , в качестве крыльев выступит верхняя часть капусты (пекинской). Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями, можно из немного надорвать. Стебель лука используем в виде хребта, а маслину прикрепляем на яйцо-глаз, в виде зрачка (прикрепить можно с помощью майонеза), а так же размещаем на лапках в виде когтей. Пару кукурузинок используем для обозначения ноздрей.

Приятного аппетита!!