Творожная выпечка.

[asfount]

Творожная "Венгерская ватрушка"



Ингредиенты:
- творог — 400 г.
- мягкое сливочное масло — 100 г.
- сахар — 1 ст + 1/3 стак.
- яйцо - 4 шт.
- сода (гасить, без верха) — 1 ч. л.

Приготовление:

Белки отделить от желтков.
Тесто: творог - 100 гр, масло, сахар (1/3) и 3 желтка - все перемешать.
Добавлять муку до того, как тесто станет мягким.
Добавить соду.
Раскатать слой и положить в форму.

Начинка: 1 желток, оставшийся творог и сахар (по вкусу) смешиваем и выкладываем на слой теста.

Верхушка: 4 белка взбить, добавить 1 стакана сахара и взбить. Положить сверху начинки.

Поставить в холодную духовку. Включить медленный огонь.
Выпекать минут 40 до образования корочки.
Выключить и дать постоять в духовке.

Приятного аппетита!

[asfount]

Творожники с сахаром

- 400 г творога 5-9%
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара (+ на посыпку)
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
- 300 - 350 г муки

Масло растереть с 150 г сахара.
Добавить творог, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
Нарезать квадратики 8х8 см.

Каждый квадратик посыпать сахаром.
Сделать конвертик: для этого надо соединить уголки и хорошо защипнуть.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить конвертики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного апептита!

[FrekkenBok]

"Королевская ватрушка"

Ингредиенты:
Масло (сливочное охлажденное) — 200 г
Мука — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода (на кончике ножа)
Творог (18%) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.

Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку.
Ложкой растираем масло и муку, получилась крошка.

Начинка. Смешиваем творог, сахар, яица до однородной массы.

В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста. Разравниваем. Выклыдываем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания, минут 40-45.
Приятного чаепития!

[Карина]

Сообщение от asfount

Творожная "Венгерская ватрушка"

огромное спасибо за рецепт, я ничего вкуснее еще не пробовала,только подскажите,как правильно нарезать, чтоб верхушка не крошилась, или как правильно подавать такую ватрушку?