Из яиц, творога и сыра ...

[asfount]

Паштет из творога слоеный

Ингредиенты:
- 450 г жирного творога,
- 50 г ветчины,
- 150 г сливочного масла,
- 40 г печени трески (консервированной),
- 3 ст. ложки сметаны,
- 3 ст. ложки молока,
- 2 луковицы,
- 2 головки чеснока,
- соль, специи,
- зелень.

Мягкий творог протереть и разделить на 3 части.

Одну часть соединить с распущенным маслом и пропущенной через мясорубку ветчиной, развести молоком, посолить и взбить.

Вторую часть творога соединить с маслом, печенью трески, мелко нарезанным репчатым луком, добавить специи, хорошо перемешать и взбить.

Третью часть творога соединить со взбитым маслом, добавить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, посолить, поперчить, разбавить сметаной и взбить.

Из кондитерского мешка или бумажного корнетика выпустить слоями творожные массы и украсить зеленью.

Творожные шарики

Ингредиенты:
- 200 г творога,
- 50 г сливочного масла,
- по 2—3 ст. ложки тертого сыра и толченых сухарей из черствого ржаного хлеба,
- соль,
- красный молотый перец

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, размешать с размягченным маслом, натертым на крупной терке сыром, солью и перцем по вкусу.

Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в сухарях из ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

[asfount]

Творог с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты:
- 350 г творога,
- 2 яйца,
- 30 г зеленого лука,
- 3 ст. ложки сметаны,
- листья салата,
- 1 томат,
- соль.

Творог растереть, перемешать со сметаной, мелко нарезанными вареными яйцами, добавить нарубленный зеленый лук, посолить вкусу.

Сформовать массу в виде небольших котлет, уложить на блюдо, выстланное листьями салата, и украсить кусочками томатов.

Творог со шпротами

Ингредиенты:
- 250 г творога,
- 1 баночка шпротов или сардин в масле,
- 250 г сметаны,
- 1 луковица,
- 1 маринованный (соленый) огурец,
- перец, соль.

Творог растереть со сметаной, добавить измельченную рыбу, мелко нарезанные лук и огурец, посолить, поперчить, перемешать.

Переложить в сито, сверху положить на 2—3 часа легкий пресс.

Приятного аппетита!

[asfount]

Изумрудные шарики

Состав:
- сыр мягкий - 400 г
- оливки , фаршированные миндалем - 16 шт.
- перец черный молотый
- чеснок - 2 зубчика
- майонез - 2 ч. ложки
- зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
- эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
- кинза рубленая - 1/2 ст. ложки

Приготовление:
Сыр натрите на мелкой терке.
Чеснок измельчите.
Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы.
Сырную массу разделите на 16 частей, сформуйте шарики, поместив в середину каждого оливку.
Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте.
Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

[asfount]

Фаршированные яйца
- яйцо - 14 шт.
- сыр - 50г
- масло
- укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
- мука

Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть.

Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать.
Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, предварительно смазанное маслом и посыпать сухарями.

Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разместить на блюде между яйцами.

Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумянится в духовке.

Приятного аппетита!