Бутерброды.

[asfount]

ЖАРЕНЫЙ БУБЛИК С ЛОСОСЕМ И ЯЙЦОМ



На 1 порцию:
- 1 половинка бублика
- 1 ч л хренного соуса
- 1 ст л майонеза
- кусок копченого лосося
- 1 яйцо
- 1 порезанный зубчик чеснока

Подсушить в тостере (духовке) или под грилем половинку бублика. Перемешать хрен с майонезом.
Обжарить кусок лосося в сковороде несколько секунд с каждой стороны, пока он не станет бледного цвета.
Намазать одну сторону бублика майонезом, положить сверху лосось.
Налить на сковороду масло и пожарить яйцо.
Когда оно почти готово, добавить 1 порезанный зубчик чеснока и быстро обжарить.
Положить яйцо поверх бублика и посыпать чесноком.

Приятного аппетита!

[asfount]

яичница в хлебе ...

- 1 кусочек черного хлеба
- 1 яйцо
- соль,
- специи – по вкусу

В кусочке хлеба вырезается серединка, хлеб обжаривается с двух сторон, а в середну разбивается яйцо.
Посолить, поперчить.

Приятного аппетита!

[asfount]

Бутерброд с яичницей.


Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 1-2 яйца
- 2 куска белого хлеба
- соль, перец (по желанию)


Этот бутерброд отлично подойдет к завтраку или для холостяцкого обеда.

1. Разбить яйца в сковороду. Лопаткой аккуратно размазать желток по белку. Добавить пару ложек воды и накрыть сковороду крышкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Разрезать так, чтобы яичница была такого же размера, что и хлеб.

2. Положить яичницу на кусок хлеба и накрыть вторым куском. Кетчуп по желанию.

Не лишним будет, если положить сверху на яичницу "пятачок" свежего огурца или помидора.

Приятного аппетита!

[asfount]

Бутерброды с грибами и сыром.

Ингредиенты:
- 5-6 ломтиков батона,
- 100 г майонеза,
- 100 г сыра,
- 200 г белых грибов.

Приготовление:

Грибы обжарить с луком на подсолнечном масле 40 минут, посолить.
Батон промазать майонезом и выложить сверху грибы.

Противень застелить пергаментом выложить ломтики батона.
Посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов C.

Приятного аппетита!

[FrekkenBok]

Сэндвичи с огурцами

(4порции)
- Тонкие квадратные ломтики пшеничного хлеба-12 шт.
- Тонкие квадратные ломтики ржаного хлеба- 12 шт.
- Большой огурец-1шт.
- Сливочное масло-50 гр.
- Зелень укропа рубленная-2ст.л.
- Красный молотый перец, соль.

Огурец очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, посолить и выдержать в течение 30 минут в закрытой посуде.
Соль удалит лишнюю влагу из огурца.

Взбить масло, добавить укроп и перец.
Откинуть огурцы на дуршлаг, обсушить салфеткой.

Приготовленной масляной массой смазать ломтики хлеба.
Разложить огурцы на ломтики пшеничного хлеба и накрыть оставшимися смазанными кусочками ржаного хлеба.

Уложить сэндвичи на плоскую тарелку, сверху положить нетяжелый гнет, например, разделочную доску и выдержать в холодильнике 30 минут.

Перед подачей разрезать сэндвичи по диагонали на треугольники.

[FrekkenBok]

Профитроли с копченым лососем.
Несмотря на название, это блюдо готовиться очень легко за 1ч10мин.

Для теста:
- мука 160 гр.
- сливочное масло 75 гр.
- Яйца 5шт.
- Вода 160 гр.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар ¼ ч. л.

Для начинки:
- Филе лосося холодного копчения 120 гр.
- Сливочный сыр 100 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Зелень

Приготовление теста и выпечка:
Воду довести до кипения, добавить масло соль и сахар.
Как только масло растопиться, всыпать муку и при непрерывном помешивании проварить 5-6 минут.
Охладить тесто до 60-70 градусов и постепенно по одному ввести яйца, взбивая до однородной массы.
Готовое тесто разложить на смазанный маслом противень в виде небольших булочек на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Выпекать при 200-210*сС в течение 20-25 мин, затем нагрев уменьшить до 100* и подсушить профитроли, чтобы они не осели.
Охладить.

Для начинки:
Лосось измельчить, оставив немного для оформления и взбить миксером с сливочным маслом, сыром до однородной пышной массы.
Срезав верхушки острым ножом, заполнить профитроли приготовленной начинкой.
Оформить ломтиками лосося и зеленью.

[asfount]

Необычный бутерброд -"Мороженое"

На 4 штуки:
- 4 ломтика хлеба
- 4 ломтика колбасы (ветчины)
- 2 яйца + 50 мл молока
- сыр, овощи - для украшения.

Яйца взбить с молоком, посолить.

Готовим омлет, постоянно помешивая, чтобы получилась "болтунья" (3-4 минуты)

Из хлеба вырезаем треугольники - это будет рожок мороженного.

По форме хлеба "выкраиваем" кусочки колбасы или ветчины.

Раскладываем ложкой омлет на широкий конец "рожка".

Затем можно украсить мороженое красным сладким перцем или, как в нашем случае: сыр, помидор и огурец.

Приятного аппетита!

[asfount]

Горячие бутерброды

Для 6 бутербродов нам понадобятся:

- 6 кусочков окорока (колбасы, балыка и т.д.)
- 12 кусочков хлеба
- 150 г помидоров
- 12 перепелиных или 6 куриных яиц
- соль
- перец

Помидоры нарезать кружочками.
У шести кусочков хлеба вынуть мякиш.
Кусочки хлеба (целые) выложить в форму для запекания,
(желательно предварительно застелить её пергаментной бумагой).
На хлеб выложить кусочки окорока.
На окорок выложить кусочки хлеба (которые без мякиша).
Выложить помидоры.
Добавить 2 перепелиных (или 1 куриное) яйца.
Немного посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 20-25 минут).

Как вариант:

В миске взбить яйца с солью, щепоткой черного перца и аджикой (на один бутерброд одно яйцо), затем окунуть в эту смесь кусочки хлеба.
Выложить целые кусочки на противень, а на них выложить те, что без мякиша.
Дальше заполняем сердцевинки бутерброда колбасой, помидорами и остатками яичной смеси, а сверху засыпаем всё тёртым сыром.
У этих бетурбродов, за счет того, что они смазаны яйцом, верхушка и основа не отделяются друг от друга.

Приятного аппетита!

[FrekkenBok]

Бутерброды с зеленью и творогом
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 3 столовые ложки нежирного творога, по 50 г зелени укропа и петрушки, 2 листа зеленого салата, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления Листья салата, зелень укропа и петрушки промыть, обсушить, измельчить, смешать с творогом. Посолить, поперчить и выложить творожную массу ровным слоем на ломтики батона.
Бутерброды разложить по тарелкам и подать на стол.

[FrekkenBok]

Бутерброды с оливками и брынзой
2 порции
Ингредиенты:
4 ломтика отрубного батона,
75 г оливок без косточек,
50 г зелени петрушки,
75 г брынзы.
Способ приготовления
Брынзу нарезать тонкими ломтиками, оливки – тонкими кружочками. Зелень петрушки промыть и измельчить. На 2 ломтика батона выложить по ломтику брынзы, сверху положить оливки, посыпать зеленью, накрыть оставшейся брынзой и ломтиками батона.
Бутерброды разложить по небольшим тарелкам и подать на стол.