![]() |
![]() |
#1 | |||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
![]() - 300 г соленой брынзы, - 100 г измельченных ядер грецких орехов, - 4 зубчика чеснока, - 100 г сливочного масла, - 1 пучок зелени укропа. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть. Брынзу и орехи пропустить через мясорубку, добавить чеснок, перемешать с размягченным сливочным маслом. Готовый паштет выложить в блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками укропа и подать к столу. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
|||||||||||||
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: | Guard (18.03.2010) |
![]() |
#2 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
![]() - 500 г любого твердого жирного (желательно осторого) сыра
начинка: - ветчина, - маринованные огурцы, - консервированный горошек, - зелень по вкусу, - маринованные грибы, - лук репка, - майонез, -соль, перец черный Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленной воде до мягкого состояния (близко к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана, раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет очень толстым - не поместиться начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы). На сыр выложить начинку: мелко порубить ветчину, овощи, зелень, пропитать майонезом, солью, добавить немного черного перца и взбить массу венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 см толщиной - кружки и подавать на тарелке. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: | Guard (18.03.2010) |
![]() |
Метки |
блюда из сыра, паштеты, сырные рулеты |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Из яиц, творога и сыра ... | asfount | Холодные закуски | 13 | 26.02.2011 19:08 |
Грибные блюда. | asfount | Грибные блюда | 13 | 25.02.2011 22:09 |
Блюда из птицы. | asfount | Блюда из мяса | 13 | 09.01.2011 16:51 |
Блюда в горшочках. | asfount | Блюда в горшочках | 16 | 05.12.2010 22:34 |
Мясные блюда. | asfount | Вторые блюда | 1 | 05.09.2009 23:57 |