Различные гарниры.

[asfount]

Чечевица с мидиями

Легкий ореховый вкус чечевицы в сочетании с жареными мидиями удивит и порадует истинных ценителей вкусной и здоровой пищи.

Состав рецепта:
- 1 ст. чечевицы;
- 250 - 300 гр. очищенных варено-мороженных мидий;
- 2 зубчика чеснока;
- 7-10 перьев зеленого лука;
- сок половинки лимона;
- соль по вкусу;
- зелень петрушки;
- растительное масло.

Чечевицу перебираем, промываем, заливаем 2,5 стаканами холодной воды.
Варим до готовности на медленном огне.
В конце варки, если необходимо, сливаем лишнюю жидкость.

Мидии размораживаем, тщательно промываем, обсушиваем.
Чеснок мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле.

К чесноку кладем мидии, поливаем их соком лимона.

Тушим мидии при открытой крышке до полного испарения жидкости. Солим.

Мелко режем зеленый лук.
Выкладываем к мидиям.
Слегка обжариваем.

Чечевицу выкладываем в сковородку с мидиями.
При постоянном помешивании еще раз слегка обжариваем.

Выкладываем чечевицу с мидиями в тарелку, украшаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!