Домашний сыр

[asfount]

Домашний сыр

- 1 кг - некислого творога;
- 1 л - молока;
- 200 гр - сливочного масла;
- 1 ч. ложка - соли;
- 1 ч. ложки - соды;

Творог проварить в молоке ( это для того, чтобы он стал менее кислым и исчезли комки) и откинуть на сито (или марлю).

Затем в алюминиевую (к эмалированной пригорает) положить отцеженный творог, добавить соль, сливочное масло и поставить на огонь и начать размешивать.

Когда получится однородная масса, добавить туда соды, погашенной кипятком! и продолжать мешать.
Масса должна увеличиться в объеме, а затем начать скатываться в комок.

Затем этот комок перекладывают в салатницу или что-то другое, накрывают сверху тарелкой и дают остыть.

Чем дольше выстаивается этот сыр, тем он становится вкуснее.

Приятного аппетита!