15.09.2009, 14:22 | #2 | |||||||||||||
Шеф-повар
|
"Сырные палочки" На 90 шт: 1 1/4 чашки простой муки 1/4 чашки блинной муки 1/2 ч л соли 60 гр сливочного масла 125 гр плотного голубого сыра, тертого 1/2 чашки любого вкусного сыра, тертого 1 яичный желток 3 ч л воды, примерно паприка 1. В миску просеять муку и соль, втереть масло и добавить сыр. Добавить яичный желток и достаточно воды, чтобы получилось липкое тесто. Месить на слегка посыпанном мукой столе; накрыть и положить в холодильник на 30 мин. 2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3 мм, порезать на полоски шириной 1 см длиной 10 см. Закрутить полоски и положить на расстоянии 2 см на смазанные маслом противни. Посыпать паприкой. 3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 12 мин. Дать остыть на противнях в течение 5 мин, затем переложить на решетку. Приятного аппетита!
__________________
|
|||||||||||||