Барбекю и гриль

[asfount]

Свинина под соусом из слив

- 5 крупных кислых слив,
- 4 отбивных из постной свинины,
- 100 г сахарного песка,
- 1 острый перчик,
- 2 ст. ложки винного уксуса,
- 300 мл воды.

Сливы очистить от кожицы, удалить косточки и разрезать на 4 части. Свинину слегка отбить, смазать маслом.
Сахарный песок растворить в воде и уксусе, добавить сливы, мелко рубленный острый перец, очищенный от семян.
Варить до полного размягчения слив.
Охладить, взбить блендером.
Этим соусом смазать куски свинины и запечь их на гриле или барбекю.
Оставшийся соус подать к мясу.

Приятного аппетита!