Мясные салаты.

[asfount]

Салат Оливье
(вариант1)

Ингредиенты:
- мясо дичи или домашней курицы – 200 г,
- маринованные огурцы – 1-2 штуки,
- сладкие яблоки – 1 штука,
- картофель – 6 штук,
- морковь – 3 штуки,
- лук – 2 луковицы,
- Консервированный зелёный горошек – 1 стакан,
- Яйцо – 3 штуки,
- Майонез – 3 банки,
- соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:
В Оливье, как и в любом другом салате, очень важно соблюсти верную пропорцию.
Продукты режутся очень тонко и ровно.
Выложенный высокой горкой салат украсить веточками петрушки, дольками яблок, кружочками маринованных огурцов.
Для салата Оливье используют мясо домашней птицы или дичи. Бывает, птицу заменяют отварным мясом или ветчиной.
Конечно, это сделать, можно, но тогда салат получится иной.
Совсем не то!
И уж безнадежно испортит Оливье колбаса вместо курицы: колбаса — холодная закуска, ее едят саму по себе, она плохо сочетается с салатными компонентами.
Для салата Оливье лучше использовать не соленые, а маринованные огурцы, яблоки же постараться взять сладкие или, в крайнем случае, кисло-сладкие.
И огурцы, и яблоки нужно обязательно очищать от кожицы.
В салат Оливье, как и в другом любом салате, очень важно соблюсти верную пропорцию.
Другое обязательное условие — не полениться очень тонко и ровно нарезать все продукты. Не пожалеете!
Готовить же обычным порядком. Выложенный высокой горкой салат украсить веточками петрушки, дольками яблок, кружочками маринованных огурцов, кусочками курицы.

Приятного аппетита!