Готовим в пароварке.

[asfount]

Манты «по-узбекски»

Ингредиенты:
тесто:
- мука — 4 стак.
- вода — 1 стак.
- соль (щепотка)

начинка:
- мясо (баранина) — 500 г
- лук репчатый (средних) — 5 шт
- соль (по вкусу)
- специи (по вкусу)
- масло сливочное — 50 г
- кинза — 30 г

Из воды, соли и муки замесить крутое тесто.
Мука - примерно 4 стакана, ту, что осталась, используем при лепке.

Мясо нарезать маленькими кусочками. Можно и на мясорубку, но это уже не тот вкус.

Лук немного измельчить в блендере.
Смешиваем в миске фарш с луком.

Добавляем специи (есть целый набор специй для мантушек и самсы).

Берем жгутик теста.

Делим на кусочки примерно 20 гр каждый.
Раскатываем скалкой в лепешечку.

В центр выкладываем нашу начинку и слепляем любимым или известным способом.

Манты выкладываем в пароварку.
Готовим 45 минут.

Готовые мантушки аккуратно достаем и выкладываем на тарелку.

Посыпать мелко нарезанной кинзой и полить растопленным сливочным маслом.

Можно подать Ваш любимый соус или воспользоваться этим:
- 1 чайная ложка соевого соуса,
- 1 чайная ложка гранатового соуса,
- 3 стол. ложки сметаны
- 1 стол. ложка нарезанной кинзы смешать.
Полить уже отдельно в тарелочки.

Приятного аппетита!