Блюда из овощей.

[asfount]

Салат из цветной капусты с овощами.

Продукты:
- 1 кг цветной капусты,
- 100 г моркови,
- по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,
- 1 ч. ложка соли,
- 2 ч. ложки сахара,
- 1/4 ч. ложки кориандра,
- по 1/4 ч. ложки черного и красного перца,
- 1 пучок укропа,
- щепотка лимонной кислоты, или 0,5 ст. ложки уксусной эссенции.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты с овощами по постному рецепту без масла, цветную капусту нужно помыть, очистить и порезать.
Припустить в кипятке 3 мин.

Морковь помыть, очистить, нашинковать.
Болгарский перец очистить от семян и перегородок, мелко порезать колечками.

Укроп помыть, мелко порезать.

Цветную капусту, морковь, сладкий перец, укроп смешать и заправить смесью соли, сахара, перца, кориандра, лимонной кислоты.

Приятного аппетита!

[asfount]

Постные картофельные котлеты

Вам потребуются:
- картофель;
- растительное масло;
- соль;
- панировочные сухари

Картофель очищаем, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Затем сливаем отвар, а сам картофель перекладываем в тазик. Разминаем толкушкой, пока не успел остыть. Затем остужаем немного. Так что бы не обжигало руки и держало форму.

Мокрыми руками делим пюре на равные части.

На край стола насыпаем ровный слой панировочных сухарей. И с помощью широкого ножа формируем котлеты.

Выкладываем котлеты на противень, предварительно щедро смазанный растительным маслом.

Готовим в духовке при температуре 180-200 градусов. Сначала с одной стороны.

Затем достаем противень, даем ему остыть минут 15, и только потом переворачиваем котлеты.

По-другому не получается – рассыпаются. А таким способом – очень легко перевернуть.

К таким котлетам идеально подойдет овощной салатик. Можно сверху выложить колечки жареного лука.

Приятного аппетита!

[asfount]

Котлеты из грибов и риса

- Сушеные грибы 150 г (лучше всего белые)
- Рис 1-1,5 стакана
- Растительное масло
- Соль
- Зеленый горошек для гарнира
- Немного муки.

Белые сушеные грибы сварить в воде, мелко изрубить.

Отварить рис с солью и петрушкой, откинуть на решето, смешать с грибами.

Сделать котлеты, обсыпать их слегка мукой или окунуть каждую котлету в кляр, поджарить в масле, подавать с зеленым горошком.

Приятного аппетита!