Первые блюда.

[asfount]

Суп "Разноцветный"

- 300 г стручковой фасоли
- 1 стак. консервированной кукурузы
- 2 болгарских перца (цветных)
- 1 стебель лука-порея
- 1 луковица
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. томатной пасты
- зелень
- тимьян
- соль, перец

Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой.

Перец нарезать некрупной соломкой.

Лук очистить и нарезать полукольцами, лук-порей - небольшими кусочками.

В сотейнике на разогретом растительном масле обжарить репчатый лук и лук-порей.

Затем добавить перец, фасоль, томатную пасту и тушить в течение 10 минут.

Переложить все в кастрюлю, добавить кукурузу и специи (тимьян, соль, перец).

Довести до кипения и варить в течение 10-15 минут.

Подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

[asfount]

Суп из свежих помидоров.
Вегетарианское первое блюдо на каждый день

Продукты для супа из свежих помидоров :

- 0,5 литра кефира,
- 1,5 литра воды,
- 5 помидоров,
- 0,5 стакана риса,
- 2 столовые ложки рубленой зелени укропа,
- 0,5 стакана сметаны,
- соль, перец.

Для приготовления супа из свежих помидоров в кипящую подсоленную воду положите промытый и замоченный рис и варите 1 – 2 минуты.

Кастрюлю закройте крышкой, оставьте рис для настаивания на 15 – 20 минут, охладите.

Помидоры для супа ошпарьте, удалите кожицу и протрите сквозь сито. Пюре из помидоров доведите до кипения, охладите, смешайте с кефиром, рисом, добавьте соль, перец.

При подаче к столу в суп добавьте рубленую зелень укропа и сметану.

Приятного аппетита!

[asfount]

Суп рисовый с яблоками и орехами

Рисовый суп - это не только полезно, но и вкусно, а яблоки и орехи придадут этому супчику более насыщенный вкус и аромат.

- Яблоки - 1 кг.
- Рис - 100 г.
- Грецкие орехи - 2 ст.л.
- Изюм - 2 ст.л.
- Вода - 6 ст.

Как приготовить

Шаг1
Замоченный рис залить стаканом кипящей воды, довести до кипения. Когда крупа впитает в себя всю воду, всыпать промытый изюм.

Шаг2
Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, мелко нарезать и добавить в рис, снова довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10-15 минут.

Шаг3
Очистить грецкие орехи, порубить ядра, добавить в суп и хорошо перемешать.

Шаг4
Дать настояться еще 10 минут, затем добавить корицу, соль и сахар по вкусу.