Быстрый томатный соус к рыбе.
- Половинка белой луковицы,
- 1 ст.л. сливочного масла,
- 0,5 стакана белого сухого вина,
- 5 помидоров черри,
- 200 мл сливок жирностью не менее 30%,
- лимонный сок, соль, перец по вкусу,
- петрушка.
Нарезать мелкими кубиками 0,5 белой луковицы.
Потушить лук в сливочном масле до мягкости.
Влить вино, добавить помидоры черри, нарезанные мелкими кубиками, размешать, протушить 1 мин.
Влить сливки, посолить, поперчить, приправить лимонным соком по вкусу.
Размешать, уварить до консистенции соуса, снять с огня и приправить мелко нарубленной петрушкой.
При желании растереть в блендере до состояния однородной массы.
Приятного аппетита!