Грибы с курицей и картофелем в горшочках
(замечательное жаркое)
- курица - 1 шт. (можно взять 4 окорочка);
- грибы свежие (опята, шампиньоны, вешенки) - 300г;
- картофель - 4-6 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- пряности, соль - по вкусу;
- молоко - 1 стакан;
- масло растительное для обжаривания
Курицу или молодого потрошеного цыпленка (или окорочка) промыть, удалить, если имеются, остатки от перьев, затем разрезать тушку на порционные кусочки и обжарить до появления легкой золотистой корочки на раскаленной сковороде:
- сначала хорошо прогрейте сковороду, потом переложите мясо,
- добавьте мелко нарезанный лук,
- жарьте, помешивая, до появления сока, затем уменьшите огонь,
- накройте крышку и подержите так мясо около 5-10 минут.
Грибы промыть, если это требуется, удалить бумажным полотенцем лишнюю влагу, нарезать крупными ломтиками, после чего обжарить почти до готовности.
Вы можете добавлять грибы и свежими, и сильно зажаренными. Выбирайте на свой вкус.
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.
Теперь приступаем к наполнению горшочка.
На дно горшочка выложите мясо вместе с образовавшимся соком.
Приправьте по вкусу солью, перцем, пряными травками.
Затем уложите обжаренные лук и морковь, следующий слой - грибы, затем - картофель.
Все слои можно слегка посолить.
Затем влейте в горшочек стакан молока, накройте крышкой и поместите горшочек в духовку.
Готовится жаркое не менее 40-60 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!