[asfount]

Суп из белой фасоли.



Что нужно:
- фасоль белая - 200 г
- морковь - 200 г
- лук репчатый - 75 г
- картофель - 250 г
- жир - 20 г
- мука пшеничная - 20 г
- молоко - 250 г
- соль
- сахар
- перец черный молотый
- тимьян
- уксус - 1 ч. ложка
- чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

1. Фасоль промойте и замочите на несколько часов в холодной воде. Затем воду слейте, залейте 1,25 л свежей воды, добавьте мелко нарезанные морковь, лук и картофель и варите на слабом огне.
2. Когда овощи станут мягкими, протрите суп через сито. Муку слегка спассеруйте на жире, разведите молоком и влейте в суп.
3. Варите на слабом огне 20 минут, затем посолите, добавьте немного сахара, специи, растолченный чеснок и уксус.

Приятного аппетита!