Омлеты
 

Омлет с шампиньонами

- Шампиньоны 50 г ,
- масло сливочное 10 г ,
- яйца 2 шт.,
- мука 10 г ,
- вода газированная 20 мл,
- ветчина 20 г ,
- перец молотый, соль.

Мелко шинкованные грибы тушат 10 минут с петрушкой и перцем в масле.
Из муки, газированной воды и желтков с добавлением соли замешивают жидкое тесто, соединяют с взбитыми белками и грибами; массу выливают на сковороду и жарят с обеих сторон.
При подаче посыпают рубленой ветчиной.

Приятного аппетита!

Re: Омлеты
 

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Омлет с помидорами и ветчиной

- 200 г ветчины
- 200 г помидоров
- 4 яйца
- 200 мл молока
- 150 г лука
- 1 чайная ложка муки
- соль
- перец
- растительное масло

Лук мелко покрошить.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить ветчину, обжарить.
В форму для запекания выложить ветчину (у меня форма диаметром 20 см).
На ветчину выложить помидоры.
Яйца взбить с солью и перцем.
Добавить муку (мука добавляется для того, чтобы омлет был пышным), хорошо перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Вылить яично-молочную смесь.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Re: Омлеты
 

... с курицей и зеленой фасолью

- 150 гр. варёного мяса курочки;
- 200 гр. отварной зелёной стручковой фасоли;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 крупная варёная морковь;
- 2 средних помидорчика;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 5 яиц;
- 1 ст.л. готовой горчицы;
- немного свежей петрушки;
- соль.

Куриное мясо, морковь, фасоль, помидоры, чеснок нарезаем и укладываем в форму, смазанную 2 ст.л. оливкового масла.

Взбиваем яйца, горчицу, мелко порезанную петрушку, 2 ст.л. оливкового масла, соль и заливаем смесью овощи с мясом.

Запекаем.

Приятного аппетита!

Re: Омлеты
 

Для приготовления этого омлета желательно 4 вида разных сортов сыра, например Чеддер, Пармезан, Моцарелла, Эддам. Так же можно добавить брынзу, сулугуни, российский сыр.

- Взять различных сыров общим весом 200 грамм;
- 4 помидорчика чери;
- 100 гр. ветчины или грудинки;
- 1 большой болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 5 яиц;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- приправы по вкусу.

Сыр порезать кубиками, ветчину и перец соломкой, помидорчики пополам, чеснок измельчить.

Сложить все продукты на смазанную маслом форму.
Залить взбитыми яйцами и запечь.

Приятного аппетита!