ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.

Суп молочный с клецкими.

Для супа:
- молоко - 10 стаканов
- соль, сахар - по вкусу
для клецек:
- яйцо - 5 шт.
- мука - 1 ст.л.

Вскипятить в кастрюле 10 стаканов молока, опустить в него приготовленные клецки, вновь вскипятить, добавив соль и, по желанию, сахар.
Подать горячим.

Для клецек:
взбить в пену 5 яичных белков и 5 яичных желтков, затем осторожно их соединить и перемешать со столовой ложкой муки.
Эту массу вылить в кипящее молоко и накрыть крышкой.
Через 5-7 минут (когда тесто всплывет) перевернуть его и опять накрыть крышкой.
Через 10 минут вынуть тесто на доску, нарезать на кусочки и опустить в суп.

Приятного аппетита!